作り方

1. 米にオイルをからめ、スペアリブを焼く
   ボールに米、玉ねぎと、オリーブオイル大さじ2を入れてよく混ぜる。別のボールに、スープの材料を混ぜる。オーブンの天板にスペアリブを並べる。230度のオーブンで5分ほど焼き、スペアリブをいったん取り出す。オーブンは再び230℃に予熱する。
2. 米を炊く
   同じ天板に【1】の米を入れて表面をならし、230℃のオーブンで、米に透明感が出るまで5分ほど焼き、天板ごと取り出す。【1】のスープを加えてひと混ぜし、トマトをのせる。再び230℃のオーブンで15分焼き、いったん取り出す。
3. 具を並べて焼く
   スペアリブ、パプリカを並べ、230℃のオーブンでこんがりと色づくまで15分ほど加熱する。焼き上がったらスペアリブをいったん取り出し、ご飯を底から返すようにさっくりと混ぜる。スペアリブを戻し入れ、具をバランスよく並べる。イタリアンパセリをちぎって散らす。