作り方

1. ゴーヤーは上記を参照してわたと種を取り、両端を切ってから、横に幅7mmに切る。ボールに入れて塩小さじ1/4をふり、さっと混ぜる。5分ほどおいて洗い、水けを拭く。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤー、玉ねぎを加えて2分ほど炒め、酒大さじ1をふる。キムチを加えてさっと炒め合わせ、しょうゆ小さじ1/2を加えてひと混ぜする。仕上げにごま油小さじ1をふってさっと混ぜ、器に盛る。