オニオンBBQポークソテー
料理： 市瀬悦子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- 豚とんカツ用肉（ロース） 2枚（約250g）
- オニオンBBQだれ
- 玉ねぎのすりおろし 1/4個分
- にんにくのすりおろし 1/4かけ分
- トマトケチャップ 大さじ2
- ウスターソース、しょうゆ 各大さじ1/2
- ゆで卵 2個
- ベビーリーフ 適宜
- サラダ油
作り方
- フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉をたれをかるくこそげて並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返して、袋に残ったたれを加える。ふたをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
- 豚肉を器に盛り、フライパンに残ったたれをかるく煮つめてかける。ゆで卵を横半分に切り、ベビーリーフとともに添える。
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