作り方

1. 玉ねぎは横に幅1cmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅1cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ピーマンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、取り出して器に盛る。
2. 同じフライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉をたれをかるくこそげて並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返して、袋に残ったたれを加える。ふたをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
3. 豚肉を食べやすく切って器に盛り、フライパンに残ったたれをかるく煮つめてかける。