豚肉ととうもろこしの玉ねぎしょうゆ炒め
料理： 市瀬悦子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- 豚とんカツ用肉（ロース） 2枚（約250g）
- とうもろこし 1本
- 玉ねぎしょうゆだれ
- 玉ねぎのすりおろし 1/4個分
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 砂糖、酒、みりん 各大さじ1
- サラダ油 粗びき黒こしょう
作り方
- とうもろこしは皮をむいてひげを取り、幅3cmの半月切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をたれをかるくこそげて入れ、とうもろこしを加える。こんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。
- 袋に残ったたれを加えて強火にし、たれが全体にからむように、汁けをとばしながら炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
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