豚バラとキャベツのオイスター炒め
料理： SHIORI
撮影： 三村健二
材料 (2人分)
- 豚バラ薄切り肉 150g
- キャベツの葉 4枚（約200g）
- しめじ 1パック（約100g）
- 塩 ふたつまみ
- 片栗粉 大さじ1弱
- 合わせ調味料
- 水 1/2カップ
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース、酒 各大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 下ごしらえ
キャベツはざく切りにする。しめじは石づきを落とす。豚肉は幅4cmに切る。 - 当日
口径25cmの耐熱のボウルに豚肉を入れ、塩をふって片栗粉をまぶす。しめじ、キャベツをのせ、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて回し入れる。ラップをふんわりゆったりかけ、ビストロ庫内中央に置き、「料理集、番号で選ぶNo.23」に設定し、スタートボタンを押す。 - 加熱後、酢を加えて底からよく混ぜる。とろみが均一になったら器に盛り、ごま油を回しかける。
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