彩りビビンバ
料理： 市瀬悦子
撮影： 鈴木泰介
材料 (4～6人分)
- 牛切り落とし肉 400g
- もやし 1袋（約200g）
- ほうれん草 1わ（約200g）
- ホールコーン缶詰（190g入り） 1缶
- 白菜キムチ 100g
- 温かいご飯 どんぶり5杯分（約1000g）
- 白いりごま 大さじ2
- 市販の焼き肉のたれ 大さじ4
- ごま油 塩 こしょう 粗びき黒こしょう
作り方
- 牛肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ホットプレートにごま油大さじ1を230℃に熱して牛肉を入れ、肉の色が変わるまで3分ほど炒める。焼き肉のたれを加えてからめ、いったん取り出す。
- ホットプレートを保温にし、ご飯を入れて広げる。ご飯の中心に菜箸を斜めに目印に置き、もやしのナムル、ほうれん草のナムルを箸の両わきに盛る。【1】を1/2量ずつ同様に盛り、片側にキムチをのせる。あいているところにコーンのナムルをのせる。
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