サムギョプサル
料理： 大庭英子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- 豚バラ肉（焼き肉用） 10枚（250～300g）
- 青じその葉 10枚
- 白菜キムチ 100g
- にんにく 1かけ
- 白いりごま 少々
- 下味
- ごま油、酒 各大さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
作り方
- フライパンを弱めの中火で熱して豚肉、にんにくを並べ、途中余分な脂を拭き取りながら2～3分焼く。裏返してさらに同様に焼く。
- 器に青じそを敷いて豚肉を1枚ずつ盛り、キムチを等分にのせる。白いりごまをふってにんにくを散らす。青じそで豚肉とキムチを巻くようにして食べる。
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