オレンジページ

きのこと鶏肉のゆずこしょう炒め

料理： ナカムラ チズコ

撮影： 岡本真直

きのこと鶏肉のゆずこしょう炒め

材料 (2人分)

  • しめじ　1パック（約100g）
  • エリンギ　1パック（約100g）
  • 鶏手羽中　5本
  • 万能ねぎの斜め切り　2本分
  • ゆずこしょうだれ
  • 　酒、みりん　各大さじ1
  • 　ゆずこしょう※　小さじ1
  • 塩　こしょう　サラダ油
    • ※ゆずこしょうは、ものによって辛さが違うので、好みで加減してください。

作り方

  1. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして入れ、ときどきころがしながら、香ばしい焼き色がつくまで5～6分焼く。
  2. しめじ、エリンギを加えて炒め合わせ、きのこに油が回ったら、ゆずこしょうだれを加える。汁けがほぼなくなるまで炒め合わせ、塩少々で味をととのえる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。