大根と鶏もも肉のガーリックソテー
料理： 大庭英子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- 大根（大） 10cm（約500g）
- 鶏もも肉（大） 1枚（約300g）
- にんにく 2かけ
- ローリエ 1枚
- 塩 こしょう オリーブオイル
作り方
- 鶏肉に塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ、中火で熱する。香りが立ったら、大根と、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、両面を4～5分ずつ焼く。
- ローリエを加えて弱火にし、ふたをして約5分蒸し焼きにする。塩小さじ1/2、こしょう少々をふってよく混ぜる。
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