ふきみそ
料理： 武蔵裕子
撮影： 澤木央子
材料 (作りやすい分量)
- ふきのとう（小） 10～12個（約100g）
- 塩 サラダ油 みりん 砂糖 しょうゆ みそ
作り方
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ふきのとうを入れて3分ほど炒める。みりん1/4カップ、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2強を加えて3分ほど炒め煮にし、みそ大さじ2を加えて1～2分炒める。バットに広げて粗熱を取り、器に盛る。
※密閉容器に入れ、冷蔵庫で2週間ほど保存可能
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