さわらの韓国風グリル
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- さわらの切り身 2切れ（約200g）
- 下味
- ねぎのみじん切り 5～6cm分（約大さじ2）
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- しょうゆ、酒、ごま油 各大さじ1/2
- 一味唐辛子 小さじ1/4
- キャベツの葉 適宜
- 白いりごま 小さじ1
下準備
- ・鶏肉は厚みのある部分に中央から外側に向かって包丁を入れて広げ、厚みを均一にする。さらに4～5カ所浅く切り込みを入れて、筋を切る。ボールに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、10分ほどおく。
・たれの材料を混ぜる。
作り方
- グリルで焼く
魚焼きグリルを強火で熱し、さわらを並べ入れて白いりごまをふる。途中、ボールに残った下味を表面に刷毛で塗りながら、こんがりするまで8～10分焼く。器に盛り、キャベツを添える。 - test
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