玉ねぎのポン酢マリネ
料理： 大庭英子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- 玉ねぎ（小） 2個（約200g）
- ポン酢しょうゆ 1/2カップ
- 赤唐辛子の小口切り 1/2本分
作り方
- 玉ねぎは縦半分に切り、縦に4～5等分のくし形に切る。ボールにポン酢と赤唐辛子を混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、玉ねぎを入れる。再び沸いたら1分ほどゆで、しっかりと水けをきる。ボールに加えて混ぜ、さましながら味をなじませる。
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