作り方

1. れんこんはピーラーで皮をむき、縦4等分に切ってから一口大の乱切りにする。さっと水洗いし、水けを拭く。小鍋にれんこんを入れて水1/2カップを注ぎ、中火にかける。煮立ったら、砂糖大さじ2/3、みりん大さじ1、ウスターソース大さじ3を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。