下準備

• ・あさりはさっと洗い、バットに入れて塩水（塩分3％程度。水1カップに塩小さじ1が目安）をひたひたに注ぐ。新聞紙などをかぶせて室温で30分～1時間置き、もう一度砂抜きをする。殻と殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げる。
  ・じゃがいもは皮をむいて4等分のくし形に切り、水に5分ほどさらして水けをきる。
  ・ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
  ・にんにくは木べらなどでつぶす。
  ・キムチは食べやすく切る。

作り方

1. あさり以外の具を炒める
   鍋にごま油小さじ2を入れて弱火で熱し、にんにくとねぎ、キムチを入れて炒める。香りが立ったら中火にし、じゃがいもを加えてさっと炒める。
2. あさりを加えて煮込む
   あさりと煮汁の材料を加えてふたをし、ひと煮立ちしたら弱火にして、15分ほど煮る。じゃがいもに竹串を刺して、すーっと通ったら火を止める。