下準備

• ・パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、3cm四方に切る。
  ・チリソースの材料を混ぜる。
  ・鶏肉は小さめの一口大のそぎ切りにする。塩少々、こしょう適宜をふり、片栗粉を全体に薄くまぶす。

作り方

1. フライパンで炒める
   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて両面を1分ずつ焼く。肉の色が変わったらパプリカを加え、さっと炒め合わせる。
2. チリソースを加え、仕上げる
   チリソースを再度混ぜてから加え、全体をからめるようにしながら、とろみがつくまで炒め合わせる。