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「にんじん」の人気レシピ・作り方　
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にんじん

常備菜の定番・にんじん。栄養豊富で彩りもよく、カレーやサラダはもちろん、炒めものにも大活躍！

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アボカドキーマカレー

野菜たっぷりのスパイシーなカレーに、なめらかでこくのあるアボカドを加えて新鮮な味わいに。温泉卵をとろりとからめてめしあがれ。

主材料：豚挽き肉アボカドトマトにんじん
たっぷりトマトのミートソース

おいしく作る秘訣は、最初にひき肉を焼きつけること。肉の香ばしさがうまみの元となり、味に奥行きをプラスします。作りたてはトマトのさわやかさを、翌日以降はまろやかな味わいを、それぞれ堪能できます。

主材料：あい挽き肉トマト缶たまねぎにんじん
にんじんともやしの卵炒め

にんじんがたっぷり食べられる簡単炒めもの。レモン汁を加えてさっぱりと仕上げます。

主材料：卵もやしにんじん
鮭の南蛮漬け

つくっておけばそのまま解凍しても、アレンジしても使える〈自家製冷食〉。「はやうま冷凍」なら、解凍後も竜田揚げのおいしさをキープできます。

主材料：鮭たまねぎにんじんセロリ
なめたけつくね

きのこと調味料を合わせてレンジ加熱し、自家製なめたけに。容器のまま「はやうま冷凍」できてお手軽。解凍後も歯ざわりがよく、つくねに混ぜれば食べごたえ抜群です。

主材料：鶏挽き肉えのきしいたけしめじ
スナップえんどうの白あえ

みそと練りごまを混ぜこんだ白あえは、こくのあるまろやかな味わい。歯ざわりよくゆでたスナップえんどうに、なめらかなあえごろもがからんで絶品です。

主材料：スナップえんどう豆腐にんじん
帆立てのピカタ弁当

下処理がラクな帆立ては、卵をからめて焼くピカタに。野菜をいっぱい組み合わせた、ヘルシーなお弁当です。

主材料：ホタテ卵にんじん
白身魚の野菜あんかけ

こんがりと焼いた魚に、野菜たっぷりのあんをとろ～り。よーく、からめながらめしあがれ！

主材料：さわらアスパラガス新たまねぎにんじん
鶏肉とにんじんのクリーム煮

ジューシーな鶏肉とにんじんを柔らかく煮た、フランス風の家庭料理。こく深いソースに、粒マスタードの酸味が絶妙なアクセントに。

主材料：鶏もも肉たまねぎにんじん生クリーム
にんじんと牛肉の中華風炒め

いわば青椒肉絲（チンジャオロースー）のにんじんバージョン。ご飯がすすむこと必至の絶品おかずです。

主材料：牛こま切れ肉にんじん
じゃがいもとにんじんのピリ辛チーズ炒め

じゃがいもとにんじんをコロコロに切って、香ばしくソテー。粉チーズと七味唐辛子をまぶして、スパイシーでこくのある味わいに。

主材料：じゃがいもにんじん
ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き

野菜の甘みいっぱいのひき肉炒めは、マッシュポテトと相性抜群。軽食にもおつまみにも活用できる、便利な一品です。

主材料：牛挽き肉じゃがいもたまねぎにんじん

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