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ピリ辛そぼろ

料理：

撮影： 青山紀子

ピリ辛そぼろ

材料 （4人分)

  • 合いびき肉　200g
  • にんにく　2かけ
  • しょうゆ　大さじ2と1/2～3
  • 酒　大さじ2
  • 砂糖　大さじ1
  • 豆板醤　小さじ1～2
  • サラダ油　大さじ1と1/2

熱量 210kcal（1人分）

作り方

  • にんにくはみじん切りにする。

  • 鍋をよく熱してからサラダ油を入れ、にんにくを入れて中火で炒める。香りがよくなってきたらひき肉を加え、木べらなどでほぐしながらよく炒める。

  • 肉に火が通って、全体が香ばしくなってきたら、しょうゆ、酒、砂糖、豆板醤を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

この「ピリ辛そぼろ」を活用して

レシピ掲載日： 1994.4.2

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