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熱量 41kcal（1人分）
きゅうりは長さを2等分してそれぞれ2つ割りにし、まな板に並べる。包丁の腹やすりこ木などでかるくたたいてつぶし、調味料をしみやすくしておく。
ボールに合わせ調味料の材料を入れ、スプーンなどでよく混ぜ合わせ、きゅうりを加える。全体を混ぜて、冷蔵庫で20分ほど冷やし、ときどき上下を返しながら、味をなじませる。
時間10分、熱量41kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日： 1994.7.2
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