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ツナと卵のみそ風味サラダ

定番マカロニサラダに、みその香ばしさをプラス。ゆで卵も加えて、柔らかい口当たりに仕上げます。

料理：

撮影： 尾田学

ツナと卵のみそ風味サラダ

材料 （4人分)

  • マカロニ　200g
  • ツナ（缶詰・165g入り）　1缶
  • 堅ゆで卵　1個
  • にんじん　3cm
  • クレソン　5本
  • ソース
  • 　みそ　小さじ2
  • 　みりん　大さじ1
  • 　マヨネーズ　大さじ5
  • 塩　大さじ1
  • サラダ油　大さじ1

熱量 487kcal（1人分）

作り方

  • ツナはざるに上げて汁けをきり、粗くほぐす。ゆで卵は縦4等分に切り、さらに長さを3等分に切る。

  • にんじんは皮をむいてせん切りにし、ラップで平らに包んで1～2分加熱する。クレソンは葉先を手で摘む。

  • 鍋に1.2リットルの湯を沸かして、塩、サラダ油を入れ、マカロニを加える。菜箸でときどき混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆで、ざるに上げる。ざるを振って水けをきり、粗熱を取る。

  • ボールにみそを入れ、みりんを加えて溶き混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。マカロニ、ツナ、ゆで卵、にんじん、クレソンを加えてよく混ぜる。
    （1人分487kcal）

レシピ掲載日： 1995.2.17

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