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牛肉のつくだ煮

牛肉のうまみが凝縮された甘辛味のつくだ煮はごはんにぴったり。風味のよい針しょうがをプラスして。

料理：

撮影： 尾田学

牛肉のつくだ煮

材料 （4人分)

  • 「作り方」参照

熱量 112kcal（1人分）

作り方

  • 牛もも薄切り肉２００gは幅３cmに切って鍋に入れる。かぶるくらいの水と、酒大さじ２～３、砂糖大さじ１と１/２～２、しょうゆ大さじ２を加えて中火にかける。アクを取って火を弱め、菜箸でときどき混ぜながら煮る。汁けがほとんどなくなったら、みりん大さじ１を回しかけてひと煮し、火を止める。器に盛り、針しょうがをのせる。
    （1人分112kcal）

レシピ掲載日： 1996.8.2

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