close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉とさつまいものおろし煮

やさしい甘みのさつまいもと甘辛い味がしっかりしみた鶏肉がよく合います。大根おろしでさっぱりとどうぞ。

料理：

撮影： 山田広幸

鶏肉とさつまいものおろし煮

材料 （4人分)

  • 鶏もも肉　2枚（約400g）
  • さつまいも（中）　1本（約300g）
  • 大根　1/3本（約300g）
  • 三つ葉　少々
  • 煮汁
  • 　酒　1/4カップ
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　みりん　大さじ1
  • だし汁

熱量 363kcal（1人分）

作り方

  • 鶏肉は一口大に切る。さつまいもは、皮つきのまま厚さ7～8mmの輪切りにし（太ければさらに半分に切る）、水にさらしてざっと洗い、ざるに上げて水けをきる。三つ葉は長さ7～8mmに切る。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉を加える。再び煮立ったらアクを取って弱めの中火にし、2～3分煮る。さつまいもとだし汁2カップを加えて強火で煮立て、ふたをして、さつまいもが柔らかくなるまで、弱めの中火で12分ほど煮る。大根はすりおろしてざるに上げ、そのまま3～4分おいて水けをきる。

  • 器に鶏肉とさつまいもを盛り、大根おろしをのせる。上から、あつあつの煮汁を回しかけ、三つ葉を散らしていただく。
    （1人分363kcal塩分2.1g）

レシピ掲載日： 1996.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!