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かぼちゃのクリームサラダ

やさしい甘みのかぼちゃをクリーミーに仕上げました。玉ねぎの歯ごたえがアクセントに。

料理：

撮影： 岡本真直

かぼちゃのクリームサラダ

材料 （2人分)

  • かぼちゃ　180g
  • 新玉ねぎ　1/3個
  • 生クリーム　大さじ4
  • 市販のフレンチドレッシング　大さじ2
  • あればパセリ　適宜

熱量 264kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • かぼちゃは、皮をむいて種とわたを取り除き、一口大に切る。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで4～5分、柔らかくなるまで加熱し、フォークでつぶす。新玉ねぎは皮をむき、繊維にそって幅3mmの薄切りにする。生クリームとドレッシングを混ぜ合わせる。

  • かぼちゃと新玉ねぎをクリームであえて器に盛り、あれば、粗みじんに切ったパセリを散らす。
    （１人分264kcal　塩分0.6g）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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