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めかじきのグリル　ごまだれがけ

こんがりと焼きつけためかじきに、こくのあるごまだれをからめます。たっぷりのせん切り野菜といっしょに。

料理：

撮影： 対馬一次

めかじきのグリル　ごまだれがけ

材料 （2人分)

  • めかじきの切り身　2切れ
  • にんじん　4cm
  • きゅうり　1本
  • キャベツの葉　2枚
  • ごまだれ
  • 　白練りごま　40g
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　小さじ1
  • 　ねぎのみじん切り　3cm分
  • 　しょうがのすりおろし　小さじ1/2
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油

調理時間  熱量 334kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • めかじきは両面に塩、こしょう各少々をふる。器にごまだれの材料を入れ、混ぜ合わせる。

  • にんじんは縦に薄切りにしてからせん切りにする。きゅうりは端を切り落とし、斜め薄切りにして、幅5mmに切る。キャベツは幅4～5cmに切り、せん切りにする。にんじん、きゅうり、キャベツを冷水に4～5分さらし、水けをきって、よく混ぜ合わせる。

  • グリルパン（なければフライパンでも）を中火で熱し、サラダ油大さじ1/2を入れて全体になじませる。めかじきを入れて2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。器に野菜を盛ってめかじきをのせ、ごまだれをかける。
    （１人分334kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 2000.7.17

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