close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中国風スクランブルドエッグ

卵は多めの油で一気に炒めて。卵が固まりきる前に、くずあんを加えてなじませるようにします。

料理：

撮影： 尾田学

中国風スクランブルドエッグ

材料 （2人分)

  • 卵　3個
  • かに（缶詰・130g入り）　1缶
  • かにの下味
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうがの絞り汁　小さじ1/2
  • くずあん
  • 　だし汁　1/4カップ
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　塩　少々
  • 　片栗粉　小さじ1
  • あれば香菜　適宜
  • ごま油

熱量 313kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • かには缶汁をきって軟骨を取り除き、粗くほぐして下味の材料をからめ、15分ほどおく。あれば香菜は葉先を摘む。

  • くずあんを作る。器に片栗粉小さじ1を同量の水で溶く。小鍋に片栗粉以外のくずあんの材料を入れ、強火で煮立てる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから、木べらで混ぜながら加え、とろみがついたら火を止める。

  • ボールに卵を割りほぐし、かにを下味ごと加えてかるく混ぜる。中華鍋を強火で熱し、ごま油大さじ2と1/2を加えて鍋肌になじませる。卵液を一気に注ぎ入れ、卵がふくらんできたら、へらで大きく円を描くように混ぜながら炒める。半熟状になったらくずあんを加え、全体を大きく混ぜる。皿に盛り、あれば香菜をのせる。
    （１人分313kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 2000.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

かにを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!