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豚肉とピーマンのチンジャオロウスー

おなじみの中華おかずが、電子レンジで失敗なし！　野菜はシャキシャキと歯ごたえよく、肉は柔らかジューシーに。

料理：

撮影： 宗田育子

豚肉とピーマンのチンジャオロウスー

材料 （2人分)

  • 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）　200g
  • ピーマン　3個
  • たけのこの水煮　80g
  • ねぎ　1/4本
  • A
  • 　オイスターソース　大さじ3
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　片栗粉　小さじ1

熱量 334kcal（1人分） 塩分 3.2g（1人分）

作り方

  • 豚肉は幅2cmに切ってボールに入れ、Aを加えて、かるくもみ込む。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦に幅4～5mmに切る。たけのこも同じくらいの細切りにし、ねぎは粗いみじん切りにする。

    豚肉は幅2cmに切ってボールに入れ、Aを加えて、かるくもみ込む。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦に幅4～5mmに切る。たけのこも同じくらいの細切りにし、ねぎは粗いみじん切りにする。

  • 耐熱の平皿（直径25cmくらい）に野菜を入れて混ぜ、中央をあけて平らにする。野菜の上に、肉を下味ごとのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。

    耐熱の平皿（直径25cmくらい）に野菜を入れて混ぜ、中央をあけて平らにする。野菜の上に、肉を下味ごとのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。

  • ラップをはずして菜箸で肉と野菜をよく混ぜ、器に盛る。 （1人分334kcal、塩分3.2g）

    ラップをはずして菜箸で肉と野菜をよく混ぜ、器に盛る。
    （1人分334kcal、塩分3.2g）

 
レンチンで暑さ知らず！ 火を使わない夏ごはん
 

レシピ掲載日： 2009.8.11

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