close

レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？料理のまえに

チョコアイスケーキ

手作りのチョコアイスは濃厚でリッチ！　ベリーを飾れば、クリスマスのデザートにぴったりです。

料理：コウケンテツ

撮影：松本祥孝

チョコアイスケーキ

材料（18×8×高さ6cmのパウンド型1台分)

チョコアイス
　板チョコレート（ビター）　80g
　ココアパウダー　大さじ3
　牛乳　1カップ
　生クリーム　1カップ
　卵黄　3個分
　砂糖　大さじ6
クッキー台
　クリームサンドココアクッキー　8個（クリームを除いて約50g）
　バター（食塩不使用）　20g
ココアパウダー　適宜
ラズベリー（なければ冷凍ラズベリー）　4粒
粉砂糖　適宜

熱量 238kcal（1/10量）塩分 0.1g（1/10量）

作り方

クリームサンドココアクッキーのクリームを取り除く。ファスナーつき保存袋にココアクッキーを入れて口を閉じ、上からめん棒でたたいて、細かく砕く。耐熱のボールにバターを入れ、電子レンジ（600W）で30～40秒加熱して溶かす。クッキーを加えてまんべんなく混ぜ合わせる。型の底に入れ、スプーンの背で押して平らに敷きつめる。ラップをかけ、使う直前まで冷凍庫に入れておく。
小鍋に牛乳、生クリームを入れて弱火にかけ、煮立つ直前に火を止める。
ボールに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器でふんわりとするまで泡立て、【2】を少しずつ加えて混ぜる。鍋に戻し入れて弱火にかけ、混ぜながらとろっとするまで1分ほど火にかける。
チョコレート、ココアパウダーをボールに入れる。【3】を少しずつ加えてチョコレートを溶かす。氷水を入れたボールに重ね入れ、ゴムべらで底のほうからゆっくりと混ぜながらさます。
充分にさめたら型に流し入れ、表面を平らにし、冷凍庫で4時間ほど冷やし固める。型から取り出して器に盛り、ココアパウダーを茶こしでふり、中央にラズベリーを飾る。仕上げに粉砂糖を茶こしでふる。

忙しいあなたに『駆け込み　クリスマスディナー』

レシピ掲載日： 2014.12.22

印刷する

SHARE

関連キーワード

チョコレートを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在

もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする

RANKING 今、読まれている記事

RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

#食
#健康
#カルチャー
#美容
#暮らし
#おでかけ

もっと見る

Check!

　