close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

肉だんごとたけのこの中華煮

食感のよいたけのこときくらげに、とろみのある煮汁がからんで美味。豚ひき肉の肉だんごでボリュームも満点です。

料理：

撮影： 川浦堅至

肉だんごとたけのこの中華煮

材料 （2人分)

  • 豚ひき肉　200g
  • ゆでたけのこ　3/4本（約200g）
  • きくらげ（乾燥）　2g
  • しょうが汁　小さじ1/2
  • A
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　オイスターソース　大さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 塩　酒　片栗粉　サラダ油

熱量 350kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • きくらげは水に5分以上つけて柔らかくもどし、堅い部分があれば取り除いて食べやすくちぎる。たけのこは横半分に切り、縦に幅1.5cmほどのくし形切りにする。ボールにひき肉を入れて塩少々をふり、粘りが出るまで練り混ぜる。しょうが汁と、酒、片栗粉各大さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、6～8等分にして丸くまとめる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、肉だんごを並べ入れる。ときどきころがしながら3～4分焼き、取り出す。

  • 同じフライパンに水1と1/2カップとAを入れて中火にかけ、煮立ったら肉だんごを戻し入れて、たけのこときくらげを加える。アクを取り、弱火にして13～14分煮る。片栗粉小さじ1/2を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。

レシピ掲載日： 2010.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

たけのこを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!