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極上ズッキーニステーキ

大胆な半割りだからこそのリッチな香ばしさ！　じゅわーっとしみ込むバターしょうゆを、ご堪能あれ。

料理：

撮影： 鈴木泰介

極上ズッキーニステーキ

材料 （2人分)

  • ズッキーニ　2本（約300g）
  • にんにくの薄切り　2かけ分
  • 塩　サラダ油　バター　しょうゆ

熱量 137kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • ズッキーニはへたつきのまま縦半分に切り、断面に浅く格子状の切り目を入れ、塩少々をふる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、にんにくを入れてこんがりと色づくまで焼き、取り出す。ズッキーニを断面を下にして入れて中火にし、ときどき押さえながら2～3分焼く。裏返して弱めの中火で3分焼き、にんにくとともに器に盛る。

  • 【2】のフライパンにバター15g（大さじ1強）を入れて弱めの中火で溶かし、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。ひと煮立ちしたらかるく混ぜて【2】にかけ、好みでバター適宜をのせる。

レシピ掲載日： 2020.6.2

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