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かぼちゃマッシュでハロウィンモチーフ

料理：

撮影： 有光浩治

かぼちゃマッシュでハロウィンモチーフ

材料 （作りやすい分量)

  • かぼちゃ　約300g
  • 砂糖　40g
  • バター（食塩不使用）　30g

熱量 565kcal（全量）

作り方

  • かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、皮をそぎ落とす（正味200g）。一口大に切って小鍋に入れ、ひたひたの水を加える。中火にかけ、竹串がすっと入るくらいまでゆでる。

    かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、皮をそぎ落とす（正味200g）。一口大に切って小鍋に入れ、ひたひたの水を加える。中火にかけ、竹串がすっと入るくらいまでゆでる。

  • ゆで汁を捨て、フォークの背でかぼちゃをつぶして、砂糖とバターを加える。再び中火にかけ、ゴムべらで絶えず混ぜながら加熱する。

    ゆで汁を捨て、フォークの背でかぼちゃをつぶして、砂糖とバターを加える。再び中火にかけ、ゴムべらで絶えず混ぜながら加熱する。

  • 水けがとび、ゴムべらで混ぜると鍋肌から完全に離れるようになったら火を止め、粗熱を取る。

    水けがとび、ゴムべらで混ぜると鍋肌から完全に離れるようになったら火を止め、粗熱を取る。

かぼちゃマッシュでハロウィンメニュー

レシピ掲載日： 2014.10.2

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