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牛肉とクレソンをご飯と炒めます。味つけはウスターソースとケチャプで。
主材料:牛薄切り肉 クレソン
いわしを細かくたたいてたっぷりのしょうがとかくし味にみそを加えます。新鮮ないわしが手に入ったときに。
主材料:いわし うど
あっさりしたあじとふきを、香りのいいごまだれに漬けて、丼に。スープは昆布茶で作るので、とても簡単!
主材料:あじ ふき
「魚のハーブ」と呼ばれるタイムの葉をころもに混ぜた、さわやかな香りのフリット。ころもをまだらに薄くつけると見た目がきれいに仕上がります。
主材料:鮭 たまねぎ ブロッコリー
きのこは「はやうま冷凍」すれば、うまみがアップ。えびと合わせてアヒージョに。オイルにもうまみが出ているので、バゲットにたっぷりとしみ込ませてめしあがれ。
主材料:きのこ エリンギ しめじ えび
鮭缶とクレソンをバターで炒めたものをソースにして。おもてなしにもおすすめのひと皿です。
主材料:牛肉 缶詰 クレソン
パイ生地を使わないから簡単。卵液にベーコンや玉ねぎ、グリーンアスパラガスを入れてオーブンへ。
主材料:卵 アスパラガス べーコン
油で炒めた高菜のうまみが、いわしにしみこんだ、ごはんのおかず。ごま油に風味がきいています。
主材料:いわし たけのこ 高菜
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主材料:鶏ささみ アスパラガス パプリカ
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主材料:れんこん クレソン にんにく 鶏もも肉
卵液を糸状にすーっと注げる片口ボウルを使えば、卵がふんわりと柔らかく、上品な口当たりに。とろみ用の水溶き片栗粉も均一に加えられるので、だまになりにくいです。
主材料:卵 しいたけ たけのこ
フライパン一つで作るさつまいもとココナッツミルクのマイルドなカレーは、子どもも食べやすく、おかわりがすすむこと間違いなし! レモンに似た香りのカフェライムリーフをいっしょに煮込み、さわやかなエスニック風味に仕…
主材料:鶏むね肉 たまねぎ たけのこ さつまいも
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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