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かぼちゃサラダ

あつあつのかぼちゃをフレンチドレッシングであえたサラダ。さらし玉ねぎで甘みがひきしまります。

料理：

撮影： 山田広幸

かぼちゃサラダ

材料 （4人分)

  • かぼちゃ　400g（中1/3個）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • パセリのみじん切り　大さじ1
  • ドレッシング
  • 　サラダ油　大さじ4
  • 　酢　大さじ3
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々

熱量 202kcal（1人分）

作り方

  • かぼちゃはわたと種を取って厚さ7～8mmの食べやすい大きさに切り、器に並べてラップをかけ、電子レンジで約5分30秒加熱する。玉ねぎは薄く切って水にさらし、パリッとしたら水けをよくきる。

  • ドレッシングの材料をボールに合わせて玉ねぎを入れ、かぼちゃが熱いうちに加えてパセリも混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしていただく。
    （1人分202kcal）

レシピ掲載日： 1990.8.2

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