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なす、トマト、玉ねぎの重ね焼き

なす、トマト、玉ねぎを重ねてオーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。おつまみにおすすめです。

料理：

撮影： 中里一暁

なす、トマト、玉ねぎの重ね焼き

材料 （4人分)

  • なす　2個
  • トマト（小）　2個
  • 玉ねぎ　1個
  • サラダ油（あればオリーブ油）　大さじ1
  • パン粉　大さじ1
  • パセリのみじん切り　大さじ1
  • 塩　少々
  • こしょう　少々

熱量 61kcal（1人分）

作り方

  • なす、トマトはへたを取り、玉ねぎとともに厚さ2mmの輪切りにする。

  • 耐熱皿になす、トマト、玉ねぎを重ねるように並べる。上からサラダ油をかけ、パン粉、パセリのみじん切り、塩、こしょうをふる。オーブントースターでかるく焦げ目がつくまで7～8分焼く。
    （1人分61kcal）

レシピ掲載日： 1991.6.2

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