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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

お楽しみ白玉ぜんざい

フルーツ入りの甘酸っぱい三色白玉。あんことの相性も抜群です。

料理：

撮影： 高橋武史

お楽しみ白玉ぜんざい

材料 （4人分)

  • 白玉粉　150g
  • いちご（小さめのもの）　8粒
  • 乾燥あんず　4個
  • 抹茶　小さじ1/2
  • ゆであずき（缶詰）　200g

熱量 262kcal（1人分）

作り方

  • 白玉粉を120gと30gに分け、それぞれボールに入れる。いちごはへたを取る。

  • 120gの白玉粉に水を少しずつ加え、手でこねるように混ぜる。1/12量を手にとって平たくのばし、いちごを入れて包み込む。同様に残りのいちごとあんずを1つずつ包み込む。

  • 30gの白玉粉に抹茶を加え、水を少しずつ加えながら同様にこねる。1/4量ずつ手にとり、だんご状に丸める。

  • 沸騰湯に2.と3.を5～6個ずつ入れ、フルーツ入りは4～5分、抹茶入りは、浮き上がってきてから1分くらいゆでて氷水にとる。

  • 器にゆであずきを1/4量ずつ入れ、ゆでた白玉を盛る。白玉は冷蔵庫に入れると味がおちるので、冷やさずにいただいて。
    （1人分262kcal）

レシピ掲載日： 1992.6.2

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