close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏のささ身とナッツの炒めもの

ナッツのカリッとした歯ざわりと香ばしい風味が食欲をそそります。にんにくの茎も味のポイント。

料理：

撮影： 山田広幸

鶏のささ身とナッツの炒めもの

材料 （4人分)

  • 鶏ささ身　6本
  • 下味用材料
  • 　酒　小さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 　片栗粉　大さじ1/2
  • カシューナッツ　50g
  • にんにくの茎　1束
  • サラダ油　大さじ1
  • しょうゆ　小さじ1
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • 片栗粉　小さじ1
  • ごま油　小さじ1

熱量 190kcal（1人分）

作り方

  • ささ身は筋の両側に斜めに包丁を入れ、筋の端をつまんで、包丁の背で身を押さえながら、つまんだ筋を一気に引いて取り除く。一口大のそぎ切りにしてボールに入れ、下味用材料を混ぜ、手でもんで味をなじませる。にんにくの茎は長さ3cmに切り、ラップに包んで電子レンジで1分30秒加熱し、水けをペーパータオルなどで取っておく。

  • フライパンにサラダ油大さじ2/3を熱し、カシューナッツを入れて、中火でこんがりと炒め、取り出す。同じフライパンに残りの油を熱し、やや強火にして、ささ身をほぐしながら入れ、表面の色が変わるまで炒める。

  • にんにくの茎をフライパンに加えてかるく炒める。油がなじんだらナッツを戻し入れ、塩、こしょう、しょうゆで調味する。片栗粉を水小さじ2で溶いて加え、全体にとろみをつける。最後に風味づけにごま油をたらして器に盛る。
    時間40分、熱量190kcal、塩分0.7g（1人分）

レシピ掲載日： 1993.11.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏ささみを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!