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きゅうりのピリ辛あえ

料理：

撮影： 大井一範

きゅうりのピリ辛あえ

材料 （2人分)

  • きゅうり　1本
  • しょうが　1かけ
  • あえごろも
  • 　酢　大さじ1
  • 　水　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　豆板醤（トウバンジアン）　小さじ1/2
  • 　鶏ガラスープの素　小さじ1/3
  • 　塩　少々
  • 塩　少々

熱量 13kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • きゅうりは両端を切り落として塩をふり、手でこすってから水洗いし、水けをきって長さを4等分に切る。それぞれをすりこ木などでたたいて2つ～3つに割る。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらして、水けをきる。

  • ボールにあえごろもの材料を入れて混ぜ、きゅうりとしょうがを加えてあえる。（1人分13kcal　塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1994.5.17

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