close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ふんわりチャイニーズから揚げ

溶き卵を通して揚げると時間をおいても、お肉がしっとり柔らかです。ふっくらの口当たりを楽しんで。

料理：

撮影： 鈴木雅也

ふんわりチャイニーズから揚げ

材料 （4人分)

  • 鶏もも肉　2枚（約400g）
  • きゅうり　1/3本
  • 春雨　30g
  • 牛乳　大さじ3
  • 小麦粉　大さじ5
  • 卵　1個
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜
  • 揚げ油　適宜

熱量 395kcal（1人分）

作り方

  • 鶏肉は一口大に切ってビニール袋に入れ、牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。袋の上から手でもみほぐすようにして下味をなじませ、10分ほどおく。きゅうりは斜め薄切りにする。

  • 別のビニール袋に小麦粉と、塩、こしょう各少々を入れてかるく混ぜる。下味をつけた鶏肉は、袋から絞り出すようにして水けをきり、ころもの袋に移す。空気を吹き入れてしっかりふくらませ、袋の口を握ってよく振り、まんべんなくころもをつける。ボールに卵をよく溶きほぐし、塩少々、水大さじ1を加えて混ぜる。

  • 揚げ油を中温に熱して、春雨を入れ、白くなったらすぐに取り出してほぐす。鶏肉は1個ずつ溶き卵にくぐらせながら、2～3回に分けて油に入れ、両面がきつね色になるまで、3分くらい揚げる。皿に春雨を敷き、から揚げをのせて、ところどころにきゅうりを飾る。
    （1人分395kcal）

レシピ掲載日： 1994.7.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!