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ベーコントマトサラダ春巻き

料理：

撮影： 竹内章雄

ベーコントマトサラダ春巻き

材料 （4人分)

  • ベーコン　2枚
  • トマト　 1/2個
  • レタスの葉　2枚
  • サラダ菜の葉　2枚
  • ゆで卵　 1/2個
  • ライスペーパー　2枚
  • マヨネーズ　サラダ油

熱量 92kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • ゆで卵は粗く刻む。ボールに卵と、マヨネーズ大さじ1と1/2を入れて混ぜる。トマトは幅7mmに切る。レタスは幅1cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、ベーコンの両面をカリッと焼く。ライスペーパーをもどして、サラダ菜を敷き、レタス、トマト、ベーコンとマヨネーズであえた卵を1/2量ずつのせて巻く。

    ゆで卵は粗く刻む。ボールに卵と、マヨネーズ大さじ1と1/2を入れて混ぜる。トマトは幅7mmに切る。レタスは幅1cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、ベーコンの両面をカリッと焼く。ライスペーパーをもどして、サラダ菜を敷き、レタス、トマト、ベーコンとマヨネーズであえた卵を1/2量ずつのせて巻く。

レシピ掲載日： 2005.2.2

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