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ツナと卵のスパゲティサラダ

細かく切ったゆで卵を加えて、こくをプラス。ピクルスの酸味が味のアクセントになります。

料理：

撮影： 青山紀子

ツナと卵のスパゲティサラダ

材料 （4人分)

  • スパゲティ　200g
  • 卵　3個
  • ツナ缶（小・90g入り）　1缶
  • きゅうりのピクルス（小）　3本
  • 牛乳　1/2カップ
  • 市販のフレンチドレッシング　大さじ3
  • パセリのみじん切り　大さじ1
  • 塩
  • マヨネーズ
  • こしょう
  • 好みでレタスの葉

熱量 473kcal（1人分）

作り方

  • 卵は小鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱めの中火にして10分ゆで、堅ゆで卵を作る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。

  • 堅ゆで卵は殻をむき、粗みじんに切る。ツナは缶汁をきってほぐす。ピクルスは薄い輪切りにしてから、せん切りにする。器にマヨネーズ大さじ4を入れ、牛乳1/2カップを2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げてゆで汁をきり、ボールに移す。熱いうちにフレンチドレッシング大さじ3を回し入れて全体にからめ、そのままさます。

  • ゆで卵、ツナ、ピクルス、パセリのみじん切り、合わせたマヨネーズと牛乳を加えて全体を混ぜ合わせる。塩、こしょう各少々をふって調味し、器に好みでレタスの葉を敷いて盛る。
    （1人分473kcal）

レシピ掲載日： 1996.4.2

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