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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツのおひたし

ゆでたキャベツのほのかな甘みがしょうゆ味とよく合います。かつお節でうまみをプラス。

料理：

撮影： 大井一範

キャベツのおひたし

材料 （4人分)

  • キャベツの葉　300g
  • 糸がつお　1パック（約5g）
  • だし汁　大さじ2
  • 塩
  • しょうゆ

熱量 29kcal（1人分）

作り方

  • 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩少々を加えてキャベツをしんなりするまでゆで、冷水にとる。粗熱が取れたらざるに上げ、ペーパータオルでおおまかに水けを拭いて約3cm四方に切る。ボールにしょうゆ、だし汁各大さじ2を入れ、混ぜ合わせて割りじょうゆを作る。

  • 器にキャベツを盛り、糸がつおをのせて割りじょうゆをかける。
    （1人分29kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1997.5.2

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