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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

しめじのきんぴら風

しめじを赤唐辛子をぴりりときかせて、炒めました。うまみがぎゅっと詰まって、おいしさ満点です。

料理：

撮影： 大井一範

しめじのきんぴら風

材料 （4人分)

  • しめじ　2パック
  • 赤唐辛子　1本
  • サラダ油（またはごま油）
  • 酒
  • みりん
  • しょうゆ

熱量 36kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • しめじは石づきを切って小房に分ける。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

  • 鍋にサラダ油（またはごま油）大さじ2/3を強火で熱して赤唐辛子を炒め、色が変わったらしめじを加えて炒める。油が回ったら、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2の順に入れ、汁けがなくなるまで炒めて火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日： 1997.11.2

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