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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

簡単ピクルス

歯ごたえのいい野菜を甘酢に漬けこみました。半日ほど漬けるとさらにおいしくなるので、まとめて作っても！

料理：

撮影： 大井一範

簡単ピクルス

材料 （4人分)

  • にんじん　3/4本（約80g）　
  • 大根（小）　1/4本　
  • きゅうり　1本　
  • セロリ　1本　
  • 甘酢　
  • 　酢　1カップ
  • 　砂糖　1カップ　
  • 塩

調理時間  熱量 75kcal（1人分） 塩分 0.2g（1人分）

作り方

  • にんじん、大根は皮をむく。きゅうりはへたを切り落として塩少々をふり、まな板の上でころがすようにして（板ずり）いぼを取って洗う。セロリは筋を取る。それぞれ長さ4～5cm、幅5mm程度の細切りにする（早く味をしみ込ませたいときは薄いいちょう切りにしても）。

  • ボールに甘酢の材料をよく混ぜ合わせ、砂糖が完全に溶けたら密閉容器などに移し、野菜を入れる。10分ほど漬けて器に盛る。半日以上漬けると、より味がしみておいしくなる。　（1人分75kcal 、塩分0.2g）

レシピ掲載日： 1998.8.17

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