close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

れんこん餃子

シャキシャキした歯ごたえのれんこんが詰まった、食感も楽しい餃子です。

料理：

撮影： 大井一範

れんこん餃子

材料 （4人分)

  • たね
  • 　れんこん　1節（約100g）
  • 　豚ひき肉　300g
  • 　玉ねぎ　1/2個
  • 　にら　1/2束
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々
  • 餃子の皮　24枚
  • 好みでラー油　適宜
  • サラダ油
  • 酢
  • しょうゆ
  • 好みで練り辛子

調理時間  熱量 321kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて5mm角に切る。玉ねぎ、にらは粗みじんに切る。ボールにたねの材料をすべて入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。

  • 餃子の皮の中央にたねを小さじ2ほどのせ、皮のまわりの半分に水を少しつける。皮を2つにたたむようにして半月形にし、片側にひだを寄せながらしっかり皮をくっつける。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強火で熱する。餃子の1/2量を並べ、底に焼き色がついたら水70ccを加えてふたをし、強めの中火で約3分蒸し焼きにする。水分がなくなったらふたを取り、火を強めて底をカリッと焼き上げる。残りも同様に焼く。酢じょうゆ、好みでラー油、練り辛子をつけていただく。
    （1人分321kcal、塩分0.6g）

 
焼いて、ゆでて、アレンジいろいろ おうち餃子パーティ
 

レシピ掲載日： 1998.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!