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厚揚げステーキ

豆板醤の辛みが厚揚げにしみこんだ、こたえられない一品。ヘルシーなのに食べごたえも満点です。ダイエットにも。

料理：

撮影： 川浦堅至

厚揚げステーキ

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • 厚揚げ　2枚
  • 大根　1/6本（200g）
  • 万能ねぎ　1本
  • 合わせ調味料
  • 　オイスターソース　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • ごま油
  • 　
  • （4人分）
  • 厚揚げ　4枚
  • 大根　1/3本（400g）
  • 万能ねぎ　2本
  • 合わせ調味料
  • 　オイスターソース　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酒　小さじ2
  • 　豆板醤　小さじ2
  • 　こしょう　少々
  • ごま油

調理時間  熱量 355kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • 厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。万能ねぎは小口切りにし、大根おろしと混ぜる。器に、合わせ調味料の材料を入れて混ぜておく。

  • フライパンに、ごま油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、厚揚げを入れて両面を焼く。厚揚げに焼き色がついたら合わせ調味料を加え、強火にして全体にからめる。器に盛り、万能ねぎを混ぜた大根おろしをのせる。
    （時間25分、塩分1人分2.9g、熱量1人分355kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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