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オクラのおかか煮

オクラはあまり細かくせず、独特の食感を楽しんで。仕上げに削り節を加えてあっさり仕上げます。

料理：

撮影： 大井一範

オクラのおかか煮

材料 （1人分)

  • オクラ　4本
  • 削り節　2g
  • しょうゆ
  • みりん

熱量 34kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • オクラは長さを半分に切る。小さめの鍋に、水１/４カップと、しょうゆ、みりん各小さじ１を合わせ、中火にかける。煮立ったらオクラを加え、ときどき混ぜながら、煮つめる。汁けがなくなったら、削り節を加えて、混ぜ合わせる。
    （34kcal　塩分0.9g）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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