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ロックフォールとえのきのパイ

一口サイズのかわいいおつまみパイ。ブルーチーズの刺激的な風味でワインがすすみそう。

料理：

撮影： 竹内章雄

ロックフォールとえのきのパイ

材料 （4人分)

  • ロックフォールチーズ　40g
  • アンチョビー（フィレ）　3枚
  • えのきだけ　1/5袋
  • 市販の冷凍パイシート　1と1/2枚

熱量 193kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • オーブンを230℃に温めはじめる。アンチョビーはみじん切りにし、室温で柔らかくしたロックフォールチーズと混ぜ合わせる。えのきは長さ1cmに切る。パイシートは、フォークで全体に穴をあけ、全部で12等分になるように、切り分ける。

  • 切り分けたパイシートの表面に、アンチョビー入りのチーズを1/12量ずつ塗り、えのきを1/12量ずつのせる。天板にのせ、230℃のオーブンで15分焼く。
    （1人分193kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 2000.12.2

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