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青梗菜の中華風炒め煮

青梗菜としいたけを炒めてから、少し煮含めて味をしみ込ませます。

料理：

撮影： 岡本真直

青梗菜の中華風炒め煮

材料 （2人分)

  • 青梗菜　2株
  • 生しいたけ　4個
  • しょうがのみじん切り　1/3かけ分
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/3
  • ごま油
  • 塩
  • こしょう
  • しょうゆ

熱量 49kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 青梗菜は葉を1枚ずつはずして、葉と茎に切り分ける。しいたけは軸を切り落とし、大きいものは半分に切る。ボールに鶏ガラスープの素を入れ、湯1/3カップを加えて溶く。

  • 中華鍋を中火で熱して、ごま油大さじ1/2を入れ、しょうがを弱火で炒める。香りが立ってきたら、青梗菜の茎、葉、しいたけを順に加えて強火で炒め、スープを加えて、塩、こしょう、しょうゆ各少々をふり、3～4分煮る。
    （１人分49kcal　塩分1.5g）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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