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大根とにんじんのこしょう風味スープ

洋風スープの素で作る簡単スープ。こしょうをきかせた、すっきり味です。

料理：

撮影： 対馬一次

大根とにんじんのこしょう風味スープ

材料 （2人分)

  • 大根　約2cm
  • にんじん　約2cm
  • きくらげ　4個
  • 洋風スープの素（チキン・顆粒）　小さじ2
  • 塩
  • 酒
  • しょうゆ
  • 粗びき黒こしょう

熱量 20kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • きくらげは浸る程度の水でもどして、堅いところは取り除き、大きければ食べやすい大きさにちぎる。大根、にんじんは皮をむき、薄い半月切りにする。大根に塩少々をふってもみ、水けが出たら絞る。

  • 鍋に大根、にんじん、きくらげ、酒大さじ2を入れて中火にかける。大根が透き通ってきたら、水1と1/2カップ、洋風スープの素小さじ2、塩、しょうゆ各少々を加えて、にんじんが柔らかくなるまで煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （１人分20kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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