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ほうれん草のガーリックソテー

オリーブオイルに、にんにくの香りを移して炒めるだけ。ピリッと唐辛子の辛みをきかせるのがポイント。

料理：

撮影： 対馬一次

ほうれん草のガーリックソテー

材料 （2人分)

  • ほうれん草　1わ
  • にんにく　1かけ
  • 赤唐辛子　1本
  • オリーブオイル　大さじ2
  • 塩
  • こしょう

熱量 148kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞る。ゆでて水けを絞ったほうれん草は長さ5～6cmに切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、みじん切りにする。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて強火にかけ、香りが立ったら、ほうれん草を加えて炒める。全体に油が回ったら塩、こしょう各少々で味をととのえ、皿に盛る。
    （１人分148kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 2000.4.17

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