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キャベツの梅しそあえ

キャベツのしんも無駄なく活用。梅の酸味と、しその香りがさわやかな簡単あえものです。

料理：

撮影： 対馬一次

キャベツの梅しそあえ

材料 （2人分)

  • キャベツのしんと葉　1個分（約600g）
  • 梅干し　1個
  • 青じその葉　3～4枚
  • 塩

熱量 37kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • キャベツのしんと葉は根元の堅い部分を切り落とし、せん切りにする。塩小さじ1をふって10分ほどおく。梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、青じその葉はせん切りにする。

  • キャベツがしんなりしたら、手でもむようにして水けをしっかり絞る。キャベツに梅干し、青じその葉を加えて手でもむようにして混ぜる。
    （１人分37kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2000.4.17

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